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20-05-2012
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La filière porcine dans le Perche : visite de la société Vallégrain - 22 octobre 2010
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Puisque nos amis écologistes ont décidé de lancer une polémique hautement discutable à propos de l'élevage des porcs dans le perche, et en particulier sur le projet d’extension d’un éleveur, j'ai décidé d'aller visiter la société Vallégrain à Coudray-au-Perche, ce vendredi 22 octobre 2010 afin de faire le point sur les pratiques et expertises que cette industrie locale a développé pour la protection de l’environnement.
Vallégrain, c'est 200 salariés, qui produisent, abattent et découpent de la viande de porc avec un bilan écologique tout à fait remarquable grâce à des circuits très courts :
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Un agriculteur produit des céréales qui nourrissent les porcs à proximité.
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Ces derniers sont ensuite abattus, découpés conditionnés à moins de 70 km. La transformation a parfois aussi lieu dans le Perche.
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Une flotte de 20 camions (dont 12 rayonnent à seulement 100 km de l'unité de production) permet de livrer aux points de vente à proximité : boucherie/charcuterie de détail (60% production) et grandes surfaces (40% production).
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En ce qui concerne les lisiers et fumiers, ils sont ré-épandus dans les champs afin de fertiliser la récolte suivante qui permettra de recommencer le cycle décrit ci-dessus. La réglementation actuelle est très stricte concernant les plans d’épandage : à partir du moment où un élevage est autorisé aujourd’hui, il n’y a aucun risque de pollution de la nappe phréatique. Les règles sont beaucoup plus strictes qu’il y a quelques années et les problèmes que l’on voit en Bretagne – au sous sol différent de celui du Perche par ailleurs -, ne peuvent pas avoir lieu dans le Perche.
Je crois que l’on peut difficilement imaginer un circuit qui soit plus économe d'intrants, et qui génère moins de CO2 au kilo de viande produite.
C’est l’objectif du travail réalisé entre les acteurs de la filière Porc dans le Perche et le Parc Naturel Régional du Perche : élaboration d’une charte de qualité permettant de garantir circuit court, qualité des élevages et des porcs, respect de l’environnement.
C'est pour cela que j'estime que nous devons apporter notre soutien à cette filière créatrice d'emplois et de produits de qualité.
Sinon, les consommateurs locaux n’auront souvent d’autre choix que d'acheter de la viande d'importation qui elle, paradoxe étonnant, est produite avec des normes environnementales bien moins exigeantes de celles de notre pays !
Je suis tout particulièrement intéressée par cette initiative car elle est également créatrice d'emplois : 1000 porcs à transformer c'est quatre à cinq emplois pour la filière (production, abattage, découpe, transformation).
La viande de porc est par ailleurs économe en céréales : 2,5 à 3,5 kilos de céréales sont nécessaires pour produire un kilo de porc.
Bref, n’abandonnons pas ce marché à d'autres régions de France ou hors de nos frontières. Les éleveurs, ici dans le Perche, travaillent ensemble afin de développer une filière de porc de qualité, avec l’identité et le label du Perche.
Nous avons tout
à y gagner.
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